后勤集团餐饮服务中心举办刀工技能比赛

        (记者 宫龙江)我校后勤集团餐饮服务中心本着“三服务两育人”的宗旨和“比学赶帮”的工作精神，提高员工操作技能、激励员工工作积极性及创新意识，丰富餐饮服务中心员工的业余文化生活，12月8日，在大学生第一食堂一餐厅举办了一年一度的刀工技能大赛。餐饮服务中心中心主任、食堂主任、质检部和办公室人员参加了大赛，并担任评委。

　　这次比赛共有13名选手参赛，分别来自大学生第一、第二食堂副食组员工。餐饮服务中心主任乔文在赛前动员讲话中说，这是一次技术练兵，一次展示个人技术的平台，通过此次练兵，进一步提高操作技能，更好地为全校师生的餐饮工作服好务。
　　刀工技能大赛规程规定，切配项目为土豆丝、黄瓜片、冬瓜条和胡萝卜丁四个项目，要求选手在规定时间内将所得原料全部切配完毕。
　　经过一个小时的紧张比赛，评委们对每名选手切配出的四种规定项目进行了从刀工、数量、卫生、时间等几个方面进行了细致、认真的打分。刘静、魏岩双、杨亮等三名同志获得个人一等奖，客餐自选餐厅获得团体总分第一名；大学生第一食堂一餐厅获得优秀组织奖。